Thứ sáu, 25/07/2014 - 12 giờ 42
Liên kết website
 
Biên khảo  
Nước mắm cá linh - đặc sản vùng sông nước Nam bộ

NGUYỄN HỮU HIỆP

Ngày trước dường như bà con xứ ḿnh không quan tâm mấy đến nghề chế biến nước mắm, nhưng vẫn có nước mắm để dùng trong bữa ăn hàng ngày. Thực ra, nhà nào cũng làm năm ba hũ mắm để dành ăn măn năm. Ở mỗi hũ, người ta dùng một tấm vỉ đan bằng cật tre, gài nhận phần con mắm xuống rồi dùng đá tảng dằn lên, đậy kỹ. Nhưng đậy kỹ thế nào mắm cũng vẫn có gịi, v́ chỉ cần một lỗ hở nhỏ bằng đầu cây tăm là “tửa” (ruồi bu thành tửa, tức con gịi c̣n rất nhỏ, rồi lớn dần thành gịi) có thể từ đó chui vào.

Nghệ thuật Chầm riêng Chà pây - Di sản văn hóa phi vật thể của quốc gia

Ngày 24-4-2013, Bộ trưởng Bộ Văn hóa –Thể thao và Du lịch đă kư Quyết định 1524/QĐ-BVHTTDL công bố danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đợt 2-2013. Trong đó, nghệ thuật đàn hát Chầm riêng Chà pây của đồng bào dân tộc Khmer Nam bộ được vinh danh. Đây là một sự ghi nhận xứng đáng về giá trị nghệ thuật, lịch sử của loại h́nh âm nhạc dân gian độc đáo đang có nguy cơ mai một này.

Xem tiếp »
Theo dấu chân người lính...

Bút kư * Nguyễn Thị Thanh Ngọc

Anh Lê Chí Dũng, Trưởng tiểu ban liên lạc Cựu chiến binh Tiểu đoàn Tây Đô huyện Phụng Hiệp, chở tôi theo anh Phó trưởng ấp 3, xă Lương Tâm (Long Mỹ - Hậu Giang). Con đường nhỏ, khá quanh co, khúc lót đan, khúc đá, khúc đất. Cách trụ sở xă quăng hai ba cây số, chúng tôi ghé nhà Huỳnh Văn Lâm - người cháu gọi liệt sĩ Huỳnh Văn Tám (Huỳnh Văn Tèo), là bác ruột. Từ khi bà nội qua đời, mười sáu năm qua, Lâm thờ bà và thờ cúng luôn người bác…

Xem tiếp »
Những nét sinh hoạt xă hội văn hóa nghệ thuật kiến trúc, luật tục thời Hùng Vương dựng nước

Chủ tịch Hồ Chí Minh đă khẳng định “Hồng bàng là tổ nước ta, nước ta lúc ấy gọi là Văn Lang”, “Các vua Hùng đă có công dựng nước Bác cháu ta phải cùng nhau giữ lấy nước”.

Xem tiếp »
Những đền thờ Vua Hùng ở Đồng bằng sông Cửu Long

Theo hồ sơ quốc gia tŕnh UNESCO công nhận "Tín ngưỡng thờ cúng Hùng Vương là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại", hiện cả nước có hơn 1.400 Đền thờ Vua Hùng. Tại ĐBSCL, những đền thờ Quốc Tổ Hùng Vương luôn có vai tṛ quan trọng trong đời sống tinh thần và tâm linh của người dân miền sông nước.

Xem tiếp »
Đền thờ Vua Hùng giữa ḷng Đất Mũi

Nơi cuối trời của đất mẹ Việt Nam, có một ngôi đền thờ Vua Hùng vẫn ngày ngày khói hương nghi ngút, như là tấm ḷng của người dân Đất Mũi hướng về Quốc Tổ. Gần đến ngày Quốc Giỗ, bà con nơi đây tất bật chuẩn bị lễ vật, sửa sang đền thờ với tâm nguyện:

Xem tiếp »
GIỖ TỔ HÙNG VƯƠNG - LỄ HỘI ĐỀN HÙNG NĂM QUƯ TỴ 2013:
HỘI TỤ VÀ TỎA SÁNG TINH THẦN ĐẠI ĐOÀN KẾT TOÀN DÂN, TÔN VINH VĂN HÓA DÂN TỘC

TRẦN VĂN QUANG

Dù ai đi ngược về xuôi
Nhớ ngày giỗ Tổ mùng mười tháng ba
Khắp miền truyền măi câu ca
Nước non vẫn nước non nhà ngàn năm

iỗ Tổ Hùng Vương là ngày để con cháu khắp mọi miền kính dâng hương hoa, lễ vật, tri ân công đức các bậc tiền nhân đă sản sinh giống ṇi, mở lối đắp nền để dân tộc Việt Nam măi măi trường tồn. Đền Hùng và giỗ Tổ Hùng Vương từ lâu đă đi sâu vào tâm khảm thiêng liêng của mỗi người dân Việt Nam. Đây là điểm hội tụ tâm linh, hội tụ văn hóa, hội tụ tinh thần đại đoàn kết dân tộc.

Xem tiếp »
Cần giữ lấy một số nghề truyền thống của người Khmer Tịnh Biên – Tri Tôn

An Giang có 90.271 người Khmer, chiếm 4% dân số của tỉnh, sống tập trung ở huyện miền núi Tịnh Biên, Tri Tôn. Người Khmer An Giang tận dụng nguyên liệu từ thiên nhiên trong vùng cư trú để tạo ra nhiều nghề sản xuất, phục vụ nhu cầu sống.

Xem tiếp »
Hương ước làng thời xưa

Trong thành ngữ dân gian, hoặc trong cuộc sống xă hội trước đây, đôi lúc người ta nghe nói: “Phép vua thua lệ làng”. Vậy thực chất “lệ làng” là ǵ mà đến nỗi “phép vua” (được hiểu như luật pháp)  có khi phải “chịu thua”?     

Xem tiếp »
Dấu ấn thời mở đất qua ca dao Nam bộ

Nếu so với Bắc bộ và Trung bộ th́ vùng đất Nam bộ được xem là "sinh sau đẻ muộn". Tuy nhiên, với tâm hồn và t́nh cảm phong phú, người dân Nam bộ đă ghi những dấu ấn văn hóa, văn minh cùng những nét đẹp thời khai khẩn, làm phong phú thêm kho tàng văn hóa của dân tộc.

Dấu ấn thuở tiền nhân đi mở đất phương Nam đến nay vẫn c̣n được nhắc nhớ qua những câu ca dao thấm đượm ân t́nh.

Xem tiếp »
Những chiếc cối đá ngày xưa

Xưa kia ở làng quê, chiếc cối đá là vật không thể thiếu trong mỗi gia đ́nh bởi nó gắn liền với sinh hoạt hàng ngày. Có nhà có đến vài, ba chiếc cối đá đủ kiểu kích cỡ to nhỏ khác nhau, mỗi cái có một công dụng riêng biệt. Cối đá to - có tên gọi khác là cối đá đại, nặng tới vài tạ, được đục đẽo từ một tảng đá xanh nguyên khối lấy từ trên núi, thường được dùng để làm cối giă gạo hay úp xuống để làm vật dụng dùng đập lúa ngày mùa. Cha tôi cùng ông nội đă đục đẽo nhiều chiếc cối từ khi tôi c̣n chưa ra đời. Tuy vậy, tôi vẫn nghe ông kể về sự tích chiếc cối đá to tướng có miệng rộng bằng chiếc thúng, ḷng sâu gần 50cm và nặng tới hơn 2 tạ. Đó là cả một tuần ṛng ông và bố tôi phải lên núi xẻ đá, rồi đục đẽo miệt mài, sau đó thuê xe vận chuyển về nhà. Không chỉ có chiếc cối đá to, ông và bố tôi c̣n làm vài chiếc cối lỡ dùng để giă đậu, giă cua cùng các thứ gia vị.

Xem tiếp »
Xem tiếp trang:
  1    2    3    4    5    6    7    8    9    10  [10 Trang tiep]
TIN VẮN

 Nga.Theo hăng tin Itar-Tass, Tổng thống Vladimir Putin đă kư phê chuẩn Hiệp định liên chính phủ về hợp tác với Việt Nam trong lĩnh vực thăm ḍ và sử dụng không gian vũ trụ với mục đích ḥa b́nh. Văn kiện đă được công bố ngày 22-7 trên trang thông tin pháp lư chính thức của LB Nga.

 Thổ Nhĩ Kỳ. Ngày 22-7, 55 sĩ quan cảnh sát cao cấp tại 15 tỉnh thành của nước này bị bắt giữ trong cuộc điều tra chống tham nhũng và lạm dụng chức vụ.

 Nhật Bản. Vụ x́-căng-đan thịt thối tại Trung Quốc đă lan sang tới Nhật Bản khi ngày 22-7, tập đoàn McDonald của Mỹ thông báo tạm thời đóng cửa khoảng 500 nhà hàng, tức khoảng 1/6 trên tổng nhà hàng của họ tại xứ Mặt trời mọc. McDonald nhập khẩu khoảng 20% sản phẩm từ tập đoàn thực phẩm Husi Thượng Hải.

 Trung Quốc. Đến hôm qua, số nạn nhân thiệt mạng trong trận siêu băo Rammasun tấn công vào miền Nam Trung Quốc đă tăng lên 46 người.

V.P (TTXVN, AP, Reuters)

MỚI CẬP NHẬT
 Họp mặt 150 cán bộ Công đoàn thành phố cần thơ, tỉnh sóc trăng, tỉnh hậu giang qua các thời kỳ
 Đề nghị cung cấp đủ loại thuốc theo danh mục bảo hiểm y tế
 Kiên quyết xử lư xe lôi, xe ba gác chở hàng hóa cồng kềnh lưu thông trên đường
 Chung tay lo chuyện đền ơn đáp nghĩa
 Phe ly khai Ukraina thừa nhận có tên lửa BUK
   CÔNG LUẬN QUAN TÂM
Quỹ Ḥa b́nh và Phát triển Việt Nam tuyên bố phản đối việc Trung Quốc hạ đặt giàn khoan trái phép trong vùng biển Việt Nam
Ḥa b́nh, ổn định ở Biển Đông đang bị đe dọa nghiêm trọng
Rực rỡ khát vọng vươn lên của thành phố 10 mùa hoa
Hướng đến nền kinh tế xanh, bền vững
Những điều cần lưu ư khi bổ sung vitamin cho cơ thể
Phải coi công nghệ thông tin là động lực phát triển
Nền tảng để nâng cao chất lượng đào tạo
Việt Nam “về đích” 2012 với kỳ tích xuất siêu
Dây cáp giăng giữa lộ, 1 người tử vong
Uống bia dễ bị muỗi cắn
Công bố kết quả bầu cử đại biểu Quốc hội và HĐND các cấp
Tiểu sử tóm tắt những người ứng cử Đại biểu HĐND TP Cần Thơ khóa VIII, nhiệm kỳ 2011-2016
Tiểu sử tóm tắt và chương tŕnh hành động của những người ứng cử Đại biểu Quốc hội khóa XIII tại TP Cần Thơ
Nhật Bản nỗ lực khắc phục thảm họa động đất, ngăn suy giảm kinh tế
Nhiều người bị phơi nhiễm phóng xạ