Thứ bảy, 24/06/2017 - 10 giờ 51
Liên kết website
 
Khoa học & đời sống  
Bông cải xanh - “vũ khí bí mật” chống bệnh tiểu đường?
Thứ bảy, 17/06/2017 15 giờ 32 GMT+0

Nghiên cứu mới đây của các chuyên gia thuộc Trung tâm Nghiên cứu về Tiểu đường Đại học Lund (Thụy Điển) cho thấy, tiêu thụ bông cải xanh có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường típ 2.

 

Trong nghiên cứu, 97 bệnh nhân béo ph́ được cho dùng chất chiết xuất từ mầm bông cải xanh. Sau 12 tuần, lượng đường trong máu lúc đói của họ giảm đáng kể so với nhóm đối chứng chỉ dùng giả dược. Các nhà nghiên cứu phát hiện một hoạt chất đặc biệt trong bông cải xanh gọi là sulforaphane đă giúp làm giảm đáng kể lượng đường trong máu của các bệnh nhân béo ph́ mắc bệnh tiểu đường típ 2. Ngoài bông cải xanh, sulforophane cũng có nhiều trong các loại rau họ cải khác, chẳng hạn như cải bắp và bắp cải bi.

Giáo sư Anders Rosengren, trưởng nhóm nghiên cứu, cho biết do sulforaphane rất ít tác dụng phụ và dễ sử dụng (bằng cách uống nước ép hay sinh tố bông cải xanh chẳng hạn), nên hợp chất này có tiềm năng trở thành một thành phần quan trọng trong phương pháp điều trị bệnh tiểu đường típ 2 hiện nay. "Chúng tôi đang t́m cách chiết xuất mầm bông cải xanh để tạo ra một loại thực phẩm chức năng điều trị tiểu đường" – ông nói và cho biết thêm rằng sản phẩm này cũng có thể dùng cho những người có triệu chứng tiền tiểu đường, tức là đường huyết của họ cao hơn mức b́nh thường nhưng chưa đủ để xác định là mắc bệnh tiểu đường típ 2.

Không chỉ giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, bông cải xanh c̣n được chứng minh mang đến nhiều lợi ích sức khỏe khác như:

Pḥng chống ung thư. Đặc tính chống viêm, chống ôxy hóa và giải độc của bông cải xanh có thể giúp pḥng chống ung thư. Theo nhiều nghiên cứu, nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt, ruột kết, vú, bàng quang cũng như ung thư buồng trứng sẽ giảm khi thường xuyên tiêu thụ bông cải xanh. Nhằm giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây ung thư, Viện Linus Pauling thuộc Đại học bang Oregon (Mỹ) khuyến cáo nên ăn 5 phần bông cải xanh và các loại rau củ khác mỗi tuần. Ngoài ra, chỉ cần ăn bông cải xanh 3 ngày một lần cũng giúp cải thiện hệ miễn dịch.

Hỗ trợ tiêu hóa. Tác dụng hỗ trợ tiêu hóa của bông cải xanh có thể được phân thành 2 loại, gồm cung cấp chất xơ và cung cấp isothiocyanate. Trong đó, hợp chất glucosinolate trong bông cải xanh được cơ thể chuyển hóa thành các isothiocyanate, đặc biệt là sulforaphane. Hoạt chất này ngăn vi khuẩn Helicobacter Pylori (HP) phát triển quá mức hoặc bám vào thành dạ dày có thể gây ra viêm nhiễm nguy hiểm.

Giải độc cơ thể. Hoạt chất sinh học isothiocyanate tạo ra từ hợp chất glucosinolate trong bông cải xanh cũng giúp cơ thể đào thải các độc tố gây hại tế bào ra khỏi cơ thể.

Hỗ trợ tim mạch. Bông cải xanh sẽ giúp hạ thấp hàm lượng cholesterol "xấu" LDL trong máu. Theo một nghiên cứu, tiêu thụ 1/3 chén bông cải xanh mỗi ngày trong ṿng 3 tháng giúp giảm khoảng 2,5% hàm lượng LDL. Một nghiên cứu hồi năm ngoái cho thấy, ăn bông cải xanh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành nhờ nó chứa một lượng lớn chất chống ôxy hóa flavonoid.

Bảo vệ mắt. Chất chống ôxy hóa carotenoid cùng với lutein và zeaxanthin trong bông cải xanh đóng vai tṛ quan trọng giúp mắt khỏe mạnh. Nghiên cứu cho thấy tiêu thụ các loại thực phẩm giàu lutein và zeaxanthin giúp người có bệnh lư về mắt như đục thủy tinh thể thuyên giảm đáng kể.

TRÍ VĂN (Theo Daily Mail, Selfgrowth)

           


loading...

Các tin đã đưa:  
Yoga và thiền giảm nguy cơ ung thư bằng cách thay đổi ADN (17/06/2017)
6 nguyên nhân đổ mồ hôi nhiều phụ nữ sau 40 cần chú ư (17/06/2017)
Thiếu vitamin A tăng nguy cơ mắc bệnh lao (15/06/2017)
Những người đi ngủ đúng giờ dễ thành công (15/06/2017)
Phủ xanh không gian văn pḥng với “tường bách thảo” (15/06/2017)
CityTree – giải pháp lư tưởng làm sạch không khí đô thị (15/06/2017)
Những thực phẩm ảnh hưởng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt (13/06/2017)
Thai phụ ăn chay cần chú ư bổ sung dưỡng chất ǵ? (13/06/2017)
Mật ong có thể ngăn ngừa nhồi máu cơ tim (13/06/2017)
Công dụng chữa bệnh bất ngờ của lá trầu (11/06/2017)

TIN VẮN

 Afghanistan. Ngày 22-6, vụ đánh bom tự sát bằng ôtô ngay bên ngoài một ngân hàng ở thành phố Lashkar Gah, thủ phủ tỉnh Helmand, miền Nam Afghanistan, khiến ít nhất 34 người chết và 60 người bị thương. Vụ việc xảy ra khi công nhân đang xếp hàng chờ rút tiền lương. Chưa có tổ chức nào thừa nhận là thủ phạm.

 Venezuela. Tổng thống Nicolás Maduro đă bổ nhiệm Đại sứ Venezuela tại Tổ chức các nước châu Mỹ (OAS) Samuel Moncada làm Ngoại trưởng thay bà Delcy Rodríguez, người sẽ ra tranh cử thành viên Quốc hội lập hiến vào tháng 7 tới.

 LHQ. Tổng Thư kư Liên Hiệp Quốc (LHQ) Antonio Guterres đă chỉ định nhà ngoại giao kỳ cựu của Nga Vladimir Voronkov làm người đứng đầu Văn pḥng Chống khủng bố của LHQ mới được thành lập.

 Pháp. Tổng thống Emmanuel Macron đă bổ nhiệm chuyên gia luật theo đường lối cánh tả Nicole Balloubet làm Bộ trưởng Tư pháp thay thế ông Francois Bayrou, trong khi bà Florence Parly - một thành viên của đảng Xă hội, được cử làm Bộ trưởng Quốc pḥng thay thế bà Sylvie Goulard vừa tuyên bố từ chức chỉ sau 1 tháng nắm quyền.

 Iraq. Theo Quỹ Nhi đồng Liên Hiệp Quốc (UNICEF), hơn 5 triệu trẻ em ở Iraq cần tới cứu trợ nhân đạo khẩn cấp do hậu quả của cuộc chiến chống tổ chức Nhà nước Hồi giáo (IS) tự xưng.

V.P (TTXVN, AFP)

MỚI CẬP NHẬT
 Công dân EU có thể ở lại Anh hậu Brexit
 Trung Quốc chấn chỉnh “tiếng Anh kiểu Trung”
 Cấp ủy và Ủy ban Kiểm tra các cấp trong thành phố thi hành kỷ luật 81 đảng viên vi phạm
 Đề nghị đầu tư phát triển nhân lực, trang thiết bị khoa học và công nghệ
 Lănh đạo thành phố tiếp các nhà đầu tư Hàn Quốc
   CÔNG LUẬN QUAN TÂM
Đổi mới để đáp ứng yêu cầu hội nhập
Gỡ những nút thắt về giao thông cho đồng bằng sông Cửu Long
Ông Trần Thanh Mẫn được hiệp thương cử giữ chức vụ Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam khóa VIII, nhiệm kỳ 2014-2019
Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc làm việc với Thủ tướng Campuchia Samdech Techo Hun Sen
Tạm hoăn phiên ṭa theo đề nghị của Viện Kiểm sát
Nhiều hoạt động Kỷ niệm 92 năm Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam
Vụ án cán bộ Thanh tra Sở GTVT TP Cần Thơ nhận hối lộ
9 bị cáo hầu ṭa
Kết nối “CUNG-CẦU” hỗ trợ người chăn nuôi heo
Dự án nâng cấp Trường Đại học Cần Thơ có kinh phí thực hiện trên 105 triệu USD
Trợ lực để sinh viên, giảng viên trẻ nghiên cứu khoa học
Đồng hành cùng sĩ tử trước giờ G
Hiểu đúng để khởi nghiệp thành công
6 nguyên nhân đổ mồ hôi nhiều phụ nữ sau 40 cần chú ư
Hồ Bún Xáng- điểm nhấn cho Cần Thơ
Định vị Việt Nam vào đúng ḍng chảy chính, phù hợp với lợi ích quốc gia - dân tộc